Descrizione
Osare l’incontro tra due mondi caseari distanti – la pianura padana e la campagna campana – può generare una magia. Lo Stracchino di Bufala è proprio questo: la rivisitazione in chiave d’eccellenza del classico formaggio fresco spalmabile. Realizzato non con latte vaccino, ma con il prezioso latte di bufala intero e pastorizzato, questo prodotto rappresenta il non plus ultra della cremosità e della dolcezza naturale.
La sua textura è una carezza per il palato: morbidissima, vellutata, uniforme e straordinariamente spalmabile, con una consistenza che ricorda una crema pasticcera raffreddata. Non ha crosta, ma una superficie liscia e delicata. Al naso, emana un profumo fresco, puro e intensamente lattiginoso, con note di panna fresca e yogurt. Il sapore è un’esplosione di delicatezza: è intensamente dolce e burroso, con una ricchezza aromatica che ricorda il latte caldo appena munto, senza alcuna traccia di acidità o piccante. Il retrogusto è lungo, persistente e incredibilmente pulito.
È un formaggio da degustazione pura e da abbinamenti raffinati che non ne coprano la nobiltà. Perfetto spalmato su pane bianco o crackers neutri, diventa il protagonista di antipasti gourmet se accostato a una confettura di agrumi (arancia sanguigna, cedro) o a un miele di acacia leggero. È l’ingrediente segreto per salse cremose per pesci delicati o per farcire pasta fresca in abbinamento a ingredienti dolciastri come la zucca.
Caratteristiche:
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Tipo: Formaggio fresco a pasta molle, spalmabile.
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Ingredienti: Latte di bufala pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio.
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Conservazione: Conservare rigorosamente in frigorifero tra 0° e +4°C. Consumare entro pochi giorni dall’apertura.
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Formato: [Specifica qui, es. “Vasetto da 200g”, “Confezione quadrata da 250g”].
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Allergeni: Latte.
Perché sceglierlo:
✔ Esclusività assoluta: Un prodotto di nicchia, raro e ricercato, per veri intenditori.
✔ Cremosità incomparabile: La texture più liscia e vellutata che si possa desiderare in un formaggio fresco.
✔ Dolcezza naturale: Il latte di bufala conferisce una dolcezza intrinseca e un profilo aromatico unico.
✔ Versatilità raffinata: Passa dalla colazione alla cena gourmet, dal dolce al salato, con estrema eleganza.
Lo Stracchino di Bufala non è un semplice formaggio: è una dedica al piacere puro, un lusso per i sensi.
